当你刚才强在一家餐馆吃完一顿丰厚的饭菜，撑得都有点不畅疾了，连裤子近似都变得更紧了，的确没法再多吃一口，这岁月，放着甜点的托盘从你身边过程甜点，你的饥饿感又奇妙地回来了。似乎咱们又有另一个胃，特意装饭后的甜食。

　　这背后的原由有良多，美国纽约州立大学儿科教师兼布法罗大学雅各布斯医学与生物医学科学学院举动医学系主任莱恩·爱泼斯坦正在授与采访时显露：“有时，人们不再络续用饭并不是由于他们饱了，而是由于他们厌倦了这些食品，感到一经吃够了甜点。正在领略了眼前这些食品的的确滋味之后，它们很难形成更多的味觉刺激。然而，要是你正在食品中插足新的滋味、气息乃至质地，就会很容易让人们降服‘哦甜点，我饱了’的感到。”

　　这种气象被称为“感官特异性饱腹感”，这是指一个体反复食用某种食品时，他对这种食品的兴味就会低重，然后感染到饱腹感，这时新的食品品种就能够变得更有吸引力。比方，正在2011年爱泼斯坦发展的实行中，32名女性被分为两组，一组正在一周内贯串5天每天都吃奶酪通心粉，另一组正在五周内每周只吃一次奶酪通心粉。研估客员发掘甜点，每天吃奶酪通心粉的女性比每周吃一次通心粉和奶酪的女性吃得更少。

　　而正在2013年爱泼斯坦宣布的另一项研商中甜点，他将31名儿童分为三组：第一组贯串5天吃相像的奶酪通心粉，第二组可能挑选差异品牌的通心粉和奶酪，结尾一组可能挑选差异品种的高热量食品，如炸鸡块和芝士汉堡。结果显示，有多种挑选的孩子比只供给奶酪通心粉的孩子吃得更多。爱泼斯坦以为，这个结果和人们吃完咸食后还能再吃甜点，或者正在有各式各样菜肴的自帮餐中饭量骤然“变大”是相通的。

　　“你可能不停供给新食品，让人们连续吃，直到他们再也吃不下去为止，”爱泼斯坦说，“这即是人们总会吃到撑得不可的原由之一。”

　　少许专家以为，这种对食品多样性的心愿反响了一种演化上的适当性，由于人们须要从差异的食品中取得必要的养分素，如维生素和卵白质。

　　“从深远来看，咱们须要精良的养分组合，”美国宾夕法尼亚州立大学人类摄食举动研商实行室主任芭芭拉·罗尔斯说：“然而现正在好像事与愿违。咱们可能吃到各式各样的高热量食品，食品的多样性刺激了太过消费，因而能够导致更多人涌现了肥胖题目。”

　　当一个体吃了一块甜点后，大脑中会渗透一种化学物质——多巴胺。它与嘉勉和愉悦的感到相合。要是吃甜点是你闲居存在的一个别，“开初正在你吃完食品后开释的多巴胺，就会酿成一有吃东西的念头就开释，”爱泼斯坦说。这即是少许暴饮暴食举动的原由，它会让你更有能够正在大餐遣散后，再去伸手拿一块馅饼。

　　遵循罗尔斯的说法，要是你思淘汰餐后垃圾食物的摄入量，有几种操纵“感官特异性饱腹感”的法子。比方，你可能挑选其他甜味食品，好比生果，云云你的饮食依旧连结着多样性，但饮食民俗更强健了。罗尔斯说，“你须要做的是随时打算好你心爱的各式强健、低热量、养分富厚的食品，云云当你思吃点幼零食的岁月，就能有更多强健的种类可供挑选。”

　　当你刚才强在一家餐馆吃完一顿丰厚的饭菜，撑得都有点不畅疾了，连裤子近似都变得更紧了，的确没法再多吃一口，这岁月，放着甜点的托盘从你身边过程，你的饥饿感又奇妙地回来了。似乎咱们又有另一个胃，特意装饭后的甜食。甜点明明仍然鼓了为什么还吃得下甜品？